gekoch am 6. Februar 2015 Etwas dürster, doch überraschend lecker war für uns das schwarze T. Es gab Tofu in diversen Versionen, dunkle Tomaten, Trüffel und – total wichtig – Tintenfisch-Tinte. In Kombination mit Topinambur und Tongkupilzen, verfeinert mit Tahini und Teriyaki war das ein Traum! Das schwarze T passt mit dem wärmenden Thaicurry und… Trüffel und Tapenade: Das schwarze T weiterlesen
Monat: November 2023
Étouffée und Eton Mess: Das rote E
gekocht am 29. Mai 2014 Exotisch und extra scharf, so lässt sich dieser Abend am besten zusammenfassen. Wir haben eine eindrucksvolle Reise um die Welt unternommen und sind dabei vom Orient (Esme) in den fernen Osten (Erdnuss-Dip mit Kokosmilch und Sambal Oelek), nach Westafrika (Egusi soup) und die Karibik (Étouffée) bis nach England (Eton Mess)… Étouffée und Eton Mess: Das rote E weiterlesen
Rote Beete und Radiccio: Das rotbraune R
gekocht am 24. September 2017 Aus Rotkohl, Räuchertofu und Röstbrot richtig gute Sachen zaubern: Beim rotbraunen R gab es Ratatouille und Rote-Beete-Reibekuchen, rotbraunes Relish und Rojo Mojo, aber auch Rotbarsch, Räucherlachs, Ricotta-Ravioli und rotes Risotto. Wir haben das rotbraune R im Herbst gekocht und konnten deshalb viele reife müssen sagen: tten viel Freude an der… Rote Beete und Radiccio: Das rotbraune R weiterlesen